古六大茶山

易武是普洱茶的发源地之一，也是著名的六大古茶山之一。当地视茶为“上通天神，下接地府”的灵性之物，由此形成了多姿多彩的民族饮茶习俗与茶文化，其中以易武正山的“七村八寨”最具特色。以下为大家简要介绍易武的“七村八寨”——七村包括：麻黑村、高山村、落水洞村、曼秀村、三合社村、易比村、张家湾村；八寨包括：刮风寨、丁家寨（瑶族）、丁家寨（汉族）、旧庙寨、倮德寨、大寨、曼洒寨、新寨。

“七村八寨”之曼洒村

曼洒村：从弯弓向西行走一个多小时，翻过一个山头便到达漫洒老寨。漫洒坐落于山脊之上，远望如一条腾飞的巨龙。此地海拔较高，视野开阔，是观山览景的绝佳之处，可俯瞰蛮砖、蛮枝、倚邦、易武等茶山。乾隆年间（1789年），漫洒建起了占地十余亩的石屏会馆，气势恢宏，内有大殿、配殿、厢房、厅堂。会馆内悬挂一口大钟，高及人肩，敲响时十里之外亦可听闻。该村所产茶叶条索紧结、匀整，色泽乌黑油亮；茶汤橙黄透亮，滋味醇和，回甘生津，香气高扬，杯底留香持久；口感细腻，水路顺滑，香气悠长。

易武“七村八寨”之曼秀村

曼秀村：距离乡政府3公里，是一个纯汉族村落，也是前往麻黑村与刮风寨的必经之路。过去村中曾建有庙宇，后改为学校，如今庙宇已拆除，原址建成了村民活动室。曼秀村依旧保留传统制茶工艺，所产茶叶条索紧结、完整，灰褐显毫；茶汤略带金黄，香气高扬，回甘生津持久，令人回味无穷。

易武“七村八寨”之落水洞村

落水洞村：与麻黑村相邻，传说为七仙女沐浴之地。该村地形极为特殊，四周环山，村中有一口供村民饮用水的水井，整个村落如坐锅底，自古至今从未发生过水灾。村后有一株知名度极高的大茶王树，是爱茶之人必去之处。该村为汉族村，茶马古道穿村而过。所产茶叶品质极佳，加工工艺地道：条索紧结、匀整，油亮乌润；汤色金黄透亮，口感甜润，蜜香突出，韵味幽深，回味无穷，令人爱不释手。

“七村八寨”之麻黑村

麻黑村：麻黑村是易武所有古茶山中茶园面积最广、产量最大的村落，山山有茶园，处处有森林，自然景观极佳。现有古茶园面积3400亩，年产量48吨。所产茶叶叶面宽厚、墨绿，条索紧结、匀整，黑亮超群；香气突出，茶气充足；茶汤清明透亮，经久耐泡，可持续20至30泡，具有“越陈越香”的历史认可。

易武“七村八寨”之高山村

高山村：一个纯彝族村落，与曼秀村隔箐相望。村中至今保存着众多古茶园，茶树高大，需搭架攀爬方可采摘。近年来，高山村的茶叶制作技术提升迅速，加之优质的茶原料，产品十分走俏。该村茶叶条索紧结、完整度好；汤色金黄透亮，蜜香浓郁持久；滋味悠长，回甘持久，空杯留香，是普洱茶爱好者的珍品。

易武“七村八寨”之三合社村

三合社村：古茶园与麻黑古茶园隔河相望。该村为纯彝族村，茶园四周植被保护极好。所产茶叶叶面宽厚、肥壮，呈墨绿色；条索完整，茶汤橙黄透亮，香气高扬，回甘生津持久，滋味柔和。

易武“七村八寨”之易比村

易比村：位于易武乡政府西南方向。易武著名的老字号“安乐号”便出自此村。清光绪二十年，李开基曾携带自家制作的茶叶进京参加殿试，因路途遥远误了考期，便托人将茶叶敬献给光绪皇帝。光绪皇帝钦命头品顶戴、云南等处承宣布政使司布政使捷勇巴图鲁为李开基题写“瑞贡天朝”大匾，惜该匾于1949年火灾中被毁。该村茶叶品质特征：条索紧结、乌润，匀整度好；开汤后茶汤金黄明亮，滋味醇正，茶气充足，回甘生津，杯底带有浓郁蜜香，香气持久，耐泡性好。

易武“七村八寨”之倮德寨

倮德寨：距离乡政府最远的一个村委会，自然环境极佳。咸丰年以前，倮德老寨的茶园东连曼乃，西接象明的曼拱，均由倮德土司管辖。倮德土司与整董土司、倚邦土司互为姻亲，实力雄厚，土司府建筑宏大。该村茶叶外形条索紧结、油润、显毫；香气纯正，开汤茶汤金黄透亮，滋味醇和，回甘生津，杯底有浓郁蜜香；经久耐泡，叶底肥厚、柔软。

易武“七村八寨”之新寨

新寨：易武最古老的一个少数民族村寨，村民自称“本族”，其祖先是最早发现和利用茶叶的民族之一。每年春茶开采前，在祭师带领下，村中会举行隆重的祭茶祖仪式。该村至今保留着传统的手工制茶工艺，茶叶多采自古茶山、古茶园。所产茶叶条索匀整，汤色橙黄明亮，香气纯正，茶气充足，回甘生津。

易武“七村八寨”之旧庙寨

旧庙寨：旧庙寨与新寨为同一民族，两村相距3公里，共享相近的茶文化、相邻的茶园以及相似的制作工艺。不同的是制茶人的心情与技术。所产茶叶条索匀整，汤色橙黄，滋味醇和，香气纯正，回甘生津，叶底色泽黄绿。

易武“七村八寨”之大寨

大寨：一个被茶园环抱的寨子。道光年间曾建有关帝庙，光绪十一年（1885年）重建，如今庙宇已毁，但基台保存完整。基台建筑极为紧实，石块之间无任何黏合材料却镶嵌得异常精密，工艺精湛，实属罕见。光绪初年，大寨尚有二百余户人家，采茶季节每天杀三头猪仍不够采茶人食用；民国初年，村中有七八家茶号。该村所产茶叶芽毫显露、肥壮，条索松紧适度，色泽乌润；汤色淡黄明亮，滋味甘醇，香气高显；叶底肥嫩、完整柔软。

易武“七村八寨”之张家湾寨

张家湾寨：抗战以前，六大茶山北部所有村寨的茶商前往越南莱州均需经过此村，是马帮歇晌休整之地。从张家湾到莱州需十余天路程，茶叶运抵莱州后上船，沿水路至海防，再转运至香港、广州。该村所产茶叶条索松紧适度，匀整显毫，色泽银白；汤色金黄，滋味醇和，香气高扬，叶底柔嫩。

“七村八寨”之丁家寨（汉族）

丁家寨（汉族）：目前采摘的茶园主要为一扇磨和香椿林。这里的茶树是六大古茶山目前发现的最大的人工栽培型古茶树之一。所产茶叶外形条索粗壮紧结，灰褐显毫；茶汤透亮、橙黄，带有陈韵；滋味醇厚，回甘持久。

易武“七村八寨”之丁家寨（瑶族）

丁家寨（瑶族）：一个瑶族村寨，分为上、下两寨。采摘的茶园地名为弯弓。清咸丰年以前，弯弓曾有四百余户人家，包括汉族寨和回族寨，是漫撒山最大的寨子。回族建有清真寺，汉族建有关帝庙。弯弓的关帝庙是六大古茶山中最大的庙宇，占地六千平方米以上，全用柏木建成，雕梁画栋，飞檐点金，堪称六大茶山最精美的建筑。该村所产茶叶外形条索紧结、匀整，色泽乌润；汤色金黄，香气纯高；叶底条索肥壮柔软，是爱茶之人难求的茶中极品。

易武“七村八寨”之刮风寨

刮风寨：一个与老挝接壤的边境纯瑶族村寨，距离乡政府31公里。茶园分布在国有林内。刮风寨的“茶王树茶园”所产茶叶是易武最为出类拔萃的，古茶树树龄大多在500年以上，茶叶极具霸气。茶气沉郁饱满，回甘强烈，生津迅速，层次感丰富，极为耐泡，汤色明亮通透，是罕有的茶中极品。